十一小長假

景點太擠、出游太累

總是旅途風景萬千

也不及大快朵頤品嘗美食的酣暢淋漓

擁有227多萬粉絲的本地網紅

美食博主“甜心糖豆”

真名李艷，是阜城一名寶媽

對她來說

做家庭類的美食首先就是要保證真實

“那種唇齒間的留香

往往藏著一份情感的記憶”

看看她的推薦吧

拔絲地瓜

又糯又甜，孩子和老人的最愛。

做法：白糖和水的比例是1:1，放入鍋中熬至融化起大泡時可加入少許白醋，這樣糖絲拉得更長。小火熬至香油色，倒入裹好玉米淀粉的紅薯塊即可。記得紅薯提前焯水煮到七八分熟，煮好后要瀝干水再裹玉米淀粉。

糖醋里脊

這是一道經典名菜，酸甜可口、外焦里嫩、老少皆宜。

做法：面粉和玉米淀粉比例為1:1，加水和少許食用油調制成流動的糊狀。油溫五成熱下入掛好糊的里脊，中小火炸至金黃撈出，升高油溫復炸更酥脆。

烏雞湯

俗話說“秋季一碗湯，不用醫生幫”。在中秋節的餐桌上，湯是一道必不可少的菜肴。

做法：把烏雞焯水后去除腥味，切記涼水下鍋焯水，熱水下鍋會讓肉質加速收緊。煲湯途中不要加水，煲好后再加鹽調味，也可加入紅棗、枸杞、山藥、蟲草菇等。

還有一些團團圓圓的美食

美味又應景

快來一起學習

南瓜丸子

秋天正是吃老南瓜的季節，中秋家宴，用老南瓜炸成丸子吃非常不錯哦。

做法：將老南瓜削去外皮洗凈切片裝盤，放入鍋中隔水蒸熟后，加入糯米粉、食鹽，攪拌均勻，用手揉成丸子，蘸上面包糠后，放入油鍋里炸金黃撈出即可。

炸蓮藕丸

秋天，蓮藕迎來豐收季，炸蓮藕丸是一道特色美食，外觀顏色金黃，很適合過節吃。

做法：將蓮藕削去外皮后洗凈，切成小塊絞碎。加入肉、淀粉、食鹽、生抽、五香粉等攪拌均勻，用手團成丸，放入油鍋里炸至金黃后撈出即可。

香菇鵪鶉蛋

香菇鵪鶉蛋是用香菇和鵪鶉蛋制作而成的一道菜，非常適合全家人一起食用。

做法：將香菇洗凈去掉香菇腿擺盤，將鵪鶉蛋打入香菇里，放入鍋中大火蒸熟端出。鍋里倒入食用油，加淀粉水、生抽、老抽、胡椒粉煮開后澆到香菇鵪鶉蛋上，撒上蔥花即可。

十月的餐桌上怎能少了螃蟹呢？

螃蟹的做法有很多種

你只會清蒸嗎？

爆香炒螃蟹

口味重的親們，不妨加足料，讓螃蟹“嗨起來”。

做法：螃蟹切四半或者兩半，用淀粉裹上，準備蒜、姜、蔥，熱油炸香放蟹。炸完取出，姜、蒜、蔥白用小火炒一下放螃蟹，再放生抽炒五到十分鐘，放入蔥葉翻炒一下收鍋。

蒜蓉粉絲蒸蟹

除了清蒸外，喜歡吃粉絲的也可以試試這道菜。

做法：粉絲放溫水泡軟，螃蟹對半切開。多準備一點大蒜，將蔥白、姜和小米辣倒入蒜末中，攪拌均勻。熱油澆到蒜蓉中，后加入生抽、蠔油、鹽，攪拌均勻。泡好的粉絲瀝干水分，加入一勺蒜蓉拌均勻，鋪平。依次擺好螃蟹肉和蟹鉗，鋪上蒜蓉醬，水開后上鍋蒸8分鐘，撒上蔥花。

螃蟹粥

營養又養胃，不妨給家里的老人煮一碗。

做法：螃蟹洗干凈，切塊，把蟹黃取下來。煮一大鍋粥，往里面加入少許香油，大火煮開，轉小火煮30分鐘，放入螃蟹，再加入生姜、大蒜、蔥、少許料酒、鹽、胡椒粉繼續煮30分鐘。螃蟹粥煮好了，另取湯鍋，挖兩大勺粥，倒入蟹黃繼續加熱，蟹黃粥煮開，倒入螃蟹粥即可。

還有這些秋天的美食

別錯過哦

●菱角和蓮蓬

天氣漸漸涼了，菱角和蓮蓬上市了，一下子讓地處皖北平原的阜陽，增添了幾分江南的風景。菱角皮脆肉美，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，蒸煮后食用，亦可熬粥食，清香撲鼻。蓮蓬，可以當作零食，粒粒蓮子，又甜又脆，越嚼越香。

●糍粑

糍粑是一種甜食，所用原料是大米和糖，經油鍋炸制而成，口感細膩黏稠。據說八月中秋吃糍粑起源于兩千多年前的春秋戰國時期，為紀念伍子胥而流傳至今的傳統習俗。

●石榴

秋天是豐收的季節，枝頭果實累累，最奪人眼球的是碩大的石榴。中秋石榴味正濃，在阜陽人的心中，中秋節是僅次于春節的重要節日，也是親人團聚的節日，賞月的時候擺上幾個石榴，美味又喜人。

●桂花酒釀

當下正是丹桂飄香的季節，加入桂花的酒釀味道甘甜無比，還有淡淡的桂花香。

看完這些，你學會了嗎？

還等什么

動手做起來吧~